Buhar düşmanınız
Sıcak pide kapalı kutuda buhar yapar; buhar hamuru ıslatır ve çıtırlığı bitirir. İyi bir paketleme kutuda hava deliği bırakır veya kutuyu tam kapatmaz. Kısa mesafede kutuyu hafif aralık taşımak işe yarar.
Süre kritik
Pide ve lahmacun teslim alındıktan sonra en geç on beş yirmi dakika içinde yenmelidir. Yol uzunsa siparişi eve vardığınızda alın; fırın ürünleri bekletilmez.
Evde canlandırma
Soğumuş pide tavada kapaksız, kısık ateşte iki üç dakika ısıtılır; altı çıtırlaşır. Fırında 180 derecede beş dakika da olur. Mikrodalga hamuru yumuşatır, önerilmez. Lahmacun tavada bir dakikada canlanır.
Sulu yemek paketleme
Sulu yemek kapaklı kapta sıcaklığını uzun süre korur; pilav ayrı kapta olmalı. Eve varınca kapağı açıp hemen servis edin. Soğursa tencerede kısık ateşte ısıtılır; mikrodalga da uygundur.
Eşlikçileri ayrı isteyin
Limon, maydanoz, sumaklı soğan ve salata ayrı poşette gelmeli; pidenin üzerine konursa hamuru ıslatır. Ayran soğuk tutulur.
Oflu Yaşar Usta’da paket
Çakmaklı’daki soframızdan paket sipariş verirken teslim saatini net belirleyin; ürünleri sıcak ve eşlikçileri ayrı hazırlarız. Adresinize paket servis imkânını telefonla öğrenebilirsiniz.
Kaç kişilik paket, kaç kutu?
Pideler tek tek kutuya konur; üst üste konursa alttaki buharlanır. Lahmacunlar kâğıda sarılı, birkaç adet bir arada gelir; aralarına yağlı kâğıt konması yapışmayı önler. Sulu yemek kapaklı kapta, pilav ayrı kapta, salata ayrı. Kalabalık bir sipariş için kutuların taşınabilir olması önemli; bir poşet yerine iki poşet istemek işi kolaylaştırır.
Ertesi gün ne yapılır?
Artan pide buzdolabında bir gün saklanabilir; tavada ya da fırında ısıtılınca canlanır, mikrodalgada yumuşar. Lahmacun da aynı şekilde. Sulu yemek buzdolabında iki gün dayanır ve ısıtıldığında çoğu zaman ilk günden daha lezzetlidir; tatlar oturur. Pilav ısıtılırken bir iki kaşık su eklenir.
Sipariş verirken ne söylemeli?
Teslim adresi ve saati net olsun; kapı, kat ve blok bilgisi teslimatı hızlandırır. Acılı-acısız, kaşarlı-kaşarsız, tereyağlı-sade tercihlerini belirtin. Eşlikçilerin ayrı gelmesini isteyin. Kalabalık siparişte kutuların ayrı olmasını rica edin. Bu birkaç cümle, siparişin tam istediğiniz gibi ve sıcak gelmesini sağlar.
Ofiste paket pide
Öğle arasında ofise gelen pide ve lahmacun, kutu açıldığı anda yenmeli. Ofis mikrodalgası hamuru yumuşatır; mümkünse tost makinesi veya küçük fırın kullanın. Sulu yemekler mikrodalgada iyi ısınır. Ekipçe sipariş veriyorsanız teslim saatini öğle arasının başına denk getirin; böylece herkes sıcak yer.
Sık sorulan sorular
Paket pide neden yumuşar?
Kapalı kutudaki buhar hamuru ıslatır; kutuyu aralık bırakın ve hemen yiyin.
Soğuk pide nasıl ısıtılır?
Tavada kapaksız kısık ateşte veya fırında 180 derecede birkaç dakika.
Lahmacun paket için uygun mu?
Evet; eşlikçiler ayrı gelir, tavada bir dakikada canlanır.